| *、项目编号 | |||
| **************** | |||
| *、项目名称 | |||
| *川省************机关食堂承包服务项目（第*次） | |||
| *、中标（成交）信息 | |||
| 供应商名称： | *********** | ||
| 供应商地址 | 攀枝花市仁和区上城仁德路4号9幢2层2附**-**号 | ||
| 中标（成交）金额 | 早餐：9.5元/人/餐；午餐**.5元/人/餐；晚餐**.8元/人/餐 | ||
| *、主要成交标的信息 | |||
| 服务类：名称：*川省************机关食堂承包服务项目（第*次）； 服务范围：*川省************机关食堂承包； 服务要求：1．按需配餐，精准把握餐量，从源头上减少食堂餐饮浪费。 2．提供规范、优质服务，确保供应，准时供餐，营养结构、菜肴搭配合理，制作安全卫生，达到如下服务管理目标：管理服务合同承诺兑现率 ***%，服务对象满意率应不低于 **%。 3．坚决贯彻落实《食品安全法》及《食品安全法实施条例》等 相关国家法律法规，确保服务达到《餐饮业和集体用餐配送单位卫 生规范》、《食堂食品安全标准》的标准。 4．加强安全操作，无爆炸、火灾、食品中毒和厨房设备严重损坏等各等级事故发生。 5．发生投诉，虚心听取意见或建议，经核实后，及时整改并取得投诉者的谅解； 服务时间：1 年；服务标准：1．服务质量 (1) 服务人员着装统*规范，接待使用礼貌用语，站立微笑服务，以良好的形象接待就餐者。 (2) 遵守就餐供应时间，在规定时间内不得提前关门，必要时需适时延长供餐时间。 (3) 每天备有半成品菜肴作应急使用，保证供应不断档。 (4) 在职工就餐完毕离席后，服务人员应立即做好餐桌、座椅的整理、清洁，确保餐环境整洁。 2．菜品质量 (1) 肉、油、米、面等原材料均需符合国家相关标准。 (2) 厨房在加工原料过程中，按岗定位，分工负责，规范操作， 把好质量关。 (3) 切配好的原料由专人负责，分类存放，确保菜肴的色泽和新 鲜度。(4) 烹调按等级、技能分配相应灶位，承担不同种类、不同规格、 不同方法、不同要求完成烹调任务。(5) 严格控制菜肴*次成熟总量，做到大锅小炒，分批现炒，保 持菜肴的色香味。 3．卫生管理 (1) 个人卫生：工作人员上岗必须穿戴整洁统*的工作衣帽，直 接接触食品的人员必须做到“*白”（口罩白、服装白、帽子白）； 食品操作人员不得留长指甲，涂指甲油，男性不得留长发、留胡子，不得带戒指、手镯，在直接用手接触食品前，必须洗手消毒；工作 人员不得在厨房、切配间等食品加工和出售场所抽烟、吃*食，不得有对着食品咳嗽、打喷嚏等有碍食品卫生的行为。 (2) 环境卫生：厨房备有固定专用的残菜容器，残菜必须*天* 清，不得久放；食品操作场所和供应场所有防尘、防蝇措施，有灭 鼠、蝇、蟑螂的设备；餐厅、厨房保持整洁，地面、墙壁无污垢， 天花板无蛛网，门窗明亮，空调风口无积灰，餐桌整洁，餐厅、厨 房区域内的消防设施设备定期清洁，所有工作场所和餐厅无杂物； 过道及堆放泔水的场所每天由专人负责清扫，保持环境整洁。 (3) 食品卫生：食品操作生熟分开、盛器分开、人员分开、工具分开、存放场所分开；所有食品应分类、分架存放，做到隔墙隔地、 防潮、防*害、防异物；餐具消毒符合卫生标准，未经消毒的餐具 不得投入使用，已消毒的餐具存放专用保洁柜，柜内定期清洗，保持整洁，工具、用具、盛器保持无油腻、无污垢、无异味、无水渍；洗涤水池，专池专用。分设餐具、蔬菜、水产品、肉类水池；每天提供的所有食物、菜肴均需留样，留样食品应按品种分别盛放于清 洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放 ** 小时以上，每个 品种留样量不少于 ****，并落实专人负责。 (4) 加工卫生：原材料盛放冰箱必须做到生制品、半成品、熟制品专柜专放，定期冲洗冰箱，存放原材料必须做到先进先出；严格 按照卫生要求加工烹制菜肴，老油重复使用不超过*次；绿叶菜必 须做到*拣*洗*水浸（半小时以上）*漂洗的操作过程，防止残存农药依附在绿叶菜上；每项加工工序操作前，必须检查原料、调味品、汤料是否变质、是否完好；每餐供应结束后，立即对灶面、 锅、勺、铲、操作台、排烟罩、地面、水池等进行清理冲洗，做到 *天*清。 4．设备设施维护保养和节约使用能耗 (1) 分类建立厨房餐厅设备设施台账制度，专人负责保管和保 养。(2) 对因不负责或违章造成设备设施损坏的实行维修费用由成 交供应商承担。 (3) 指派专人对厨房专用设备定期检查维护，发现问题及时报请 修复。(4) 由专人负责管理水、电、气的节能工作，并建立相关的制度。 (5) 建立值班巡查制度，负责对水电气的使用进行检查，杜绝人为浪费。5．安全责任 服务期间发生任何安全事故、纠纷均由成交供应商负责。1．厨房垃圾集中收集、集中处理，如私自处理自行承担后果。 2．成交供应商聘请的员工符合《中华人民共和国劳动法》的有 关要求，承担食堂人员工资、福利及社保等费用，及时交验工作人 员的身份证、健康证等，不得使用童工，未取得健康证明进入工作 岗位的员工，发现*人次按违约金 *** 元扣除，由成交供应商管理 工作人员，并进行防疫、防火等各项安全教育，若因操作不当或人 为因素发生的工伤或其他安全事故，*切责任概由成交供应商承担。 | |||
| *、评审专家（单*来源采购人员信息）名单： | |||
| 刘家群（组长）、 邓邦祥（成员）、曾兆明（采购人代表） | |||
| *、代理机构收费标准及金额： | |||
| 代理机构收费标准 | 《国家计委关于印发〈招标代理服务费收费标准管理暂行办法〉的通知》（计**[****]****号）、《国 家发展改革委办公厅关于招标代理服务费有关问题的通知》（发改办**[****]***号）、《关于进*步放开建设项目专业服务**的通知》 （发改**[****]***） | ||
| 代理机构收费金额 | *****.**元 | ||
| *、公告期限： | |||
| 自本公告发布之日起1个工作日 | |||
| *、其它补充事宜： | |||
| 1.本项目已按要求组织相关专家进行了需求论证；2.监督部门：攀枝花市财政局，监督电话：****-*******；3.本项目需要落实的政府采购政策：优先采购节能产品、强制采购节能产品、优先采购环境标志产品、优先采购无线局域网产品、促进中小企业发展、促进监狱企业发展、促进残疾人福利性单位发展；4.供应商信用融资：①．政府采购供应商信用融资，是指银行以政府采购供应商信用审查和政府采购信誉为基础，依托政府采购合同，按优于*般企业的贷款程序和利率直接向申请贷款的供应商发放无财产抵押贷款的*种融资模式。②.根据《*川省财政厅关于推进*川省政府采购供应商信用融资工作的通知》（川财采[****]***号）文件要求，为助力解决政府采购成交供应商资金不足、融资难、融资贵的困难，促进供应商依法诚信参加政府采购活动，有融资需求的供应商可根据*川政府采购网公示的银行及其“政采贷”产品，自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭成交通知书向银行提出贷款意向申请（具体内容详见*川政府采购网）。 | |||
| *、对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系 | |||
| 1.采购人信息 | |||
| 名称: | ************ | ||
| 地址: | 攀枝花市仁和区攀枝花大道南段 **** 号 | ||
| 联系方式: | 联系人：曾老师；联系电话：*********** | ||
| 2.采购代理机构信息 | |||
| 名称: | *川雅特工程项目管理有限公司 | ||
| 地址: | *川省攀枝花市东区新源路***号2幢**-4号 | ||
| 联系方式: | 联系人：刘老师；联系电话：****-******* | ||
| 3.项目联系方式: | |||
| 项目联系人: | *** | ||
| 电话: | ****-******* *********** | ||
| *、附件 | |||
| 1.采购文件（已公告的可不重复公告）: | 附件 | ||
| 2.评审文件: | 附件 | ||
| 3.被推荐供应商名单和推荐理由（适用于邀请招标、竞争性谈判、询价、竞争性磋商采用书面推荐方式产生符合资格条件的潜在供应商的）: | |||
| 4.中标、成交供应商为中小企业的，应公告其《中小企业声明函》 | 附件 | ||
| 5.中标、成交供应商为残疾人福利性单位的，应公告其《残疾人福利性单位声明函》 | |||
| 6.中标、成交供应商为注册地在国家级贫困县域内物业公司的，应公告注册所在县扶贫部门出具的聘用建档立卡贫困人员具体数量的证明 | |||
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